花生油国家质量标准GB1534-2003
作者：中天金谷 来源：本站 发表时间：2017-8-21 11:03:57 浏览：次
浸出成品花生油质量指标
GB 1534-2003
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项 目 |
质量指标 |
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一级 |
二级 |
三级 |
四级 |
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色泽 |
（罗维朋比色槽25.4mm）≤ |
—— |
—— |
黄25 红2.0 |
黄25 红4.0 |
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（罗维朋比色槽133.4mm）≤ |
黄15 红1.5 |
黄20 红2.0 |
—— |
—— |
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气味、滋味 |
无气味、口感好 |
气味、口感良好 |
具有花生油固有的气味和滋味，无异味 |
具有花生油固有的气味和滋味，无异味 |
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透明度 |
澄清、透明 |
澄清、透明 |
—— |
—— |
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水分及挥发物（%）≤ |
0.05 |
0.05 |
0.10 |
0.20 |
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不溶性杂质（%）≤ |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
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酸值（mgKOH/g）≤ |
0.20 |
0.30 |
1.0 |
3.0 |
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过氧化值（mmol/100g）≤ |
5.0 |
5.0 |
7.5 |
7.5 |
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加热试验（280℃） |
—— |
—— |
无析出物，罗维朋比色；黄色值不变，红色值增加小于0.4 |
微量析出物，罗维朋比色；黄色值不变，约色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5 |
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含皂量（%）≤ |
—— |
—— |
0.03 |
—— |
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烟点（℃）≥ |
215 |
205 |
—— |
—— |
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溶剂残留量（mg/kg） |
不得检出 |
不得检出 |
≤50 |
≤50 |
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注1：划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。 注2：摘自国家标准GB1534-2003，以原件为准。 |
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《花生油》国家标准代号
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国家标准批号 |
国家标准名称 |
代替标准号 |
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GB 1534-2003 |
花生油 |
GB 1534-1986 GB/T 8615-1988 |
GB1534-2003《花生油》国家标准第1号修改单发布
GB1534-2003《花生油》国家标准第1号修改单业经国家标准化管理委员会于2004年6月11日以国标委农轻函[2004]30号文批准，自2004年10月1日起实施。
标准文本中第5页表3－浸出成品花生油质量指标“项目”栏中“过氧化值/（mmol/100g）”改为“过氧化值/（mmol/kg）”。